莆田枇杷品种主要有“解放钟”、“长红3号”、“莆选1号”、“早钟6号”、“白梨”等，11～12月份开花期，雨比较少并且较少有大霜，有利于受粉受精；2～5月份间，气温逐渐升高，日平均最高气温在16.6℃～27.5℃之间，日平均最低气温在8.7℃～19.8℃之间，这样的气温有利于幼果生长。因此，抓好枇杷秋冬季田间管理，保证枇杷开花结果顺利进行，是获得优质高产的重要措施。
    一、早施花前肥：在11－12月枇杷花穗刚刚萌动时开始施花前肥，以有机肥或复合肥为主，每株可结合深翻扩穴改土施入腐熟人畜粪尿l00公斤，或复合肥1.5－3.0公斤。施肥后若天气干旱，应淋水以促进肥料溶解和根系吸收。以补充树体的营养水平，促进开花结果和增强植株的抗寒越冬能力。
    二、疏花疏果：疏花穗在花穗小花梗开始分离时进行，疏后结果枝与营养枝比1：1至2；花穗留大去小、留主去副、留内去外、留下去上；留下的花穗选留中部向下便于套袋的3个至5个支轴，其余的摘除。在着果后，幼果纵径1.5cm至2.5cm时进行，选留发育健全较一致的果实。解放钟、早钟6号每穗留3粒至4粒，白梨、乌躬白每穗留4粒至5粒。
    三、套袋：疏果后进行，再用70g/㎡至90g/㎡重的牛皮纸（袋）包（套）果穗。
    四、防低温霜冻：在生长期应施足肥料，12月以前追施一次肥料，用30%人畜粪尿每株施50公斤，或其他有机肥配适当的速效肥，以增强树势。冬季树冠多次喷施0.3%的尿素或硼砂以提高抗寒力。冬季久晴时，水分蒸腾加剧，对低温抵抗力减弱，易受冻，应视旱情及时灌溉，提高抗寒力。　　
    在寒流来临之前，每株枇杷树培施100公斤塘泥、火烧土或其它土杂肥，再用稻草或其它杂草将树盘覆盖，草厚3-5厘米，可防止杂草滋生，杂草腐烂后又可增加土壤有机质，同时可保湿、保肥、保温，保护地下根系。
    五、病虫害防治：注意防治枝干腐烂病、黄毛虫及枇杷毒蛾，并做好诱捕越冬害虫，消灭越冬虫源。农业新闻网