香芹使一种高档次的蔬菜品种，含有丰富的维生素，营养价值较高，海具有降压、补铁、镇静安神、预防肠癌等药用价值。香芹亩产量在3500公斤左右，亩效益一般在万元左右，种植效益较为可观。栽培过程中要注意以下几点：
　　
　　一、 选择优种 根据市场需求，选择产量高、品质优、抗病性强的适宜品种，如日本香芹、法国香芹等品种。
　　
　　二、 适时育苗 播种时间在2月上旬，选用本肥沃园田土与充分腐熟圈粪按2:1的比例混合均匀，每平方米加入复合肥1公斤，肥土混合均匀后铺在苗床上，厚度为10厘米，选用多菌灵与福美双可湿性粉剂进行床上消毒。先浇足底水，水渗后覆一层细土，将种子均匀撒播于床面，盖消毒的细土0.5厘米，亩用种量75克。
　　
　　三、 整地施肥 底肥要施用充分腐熟的农家肥5000公斤，或干鸡粪3方，选用总含量为45%的高氮低磷高钾复合肥75公斤，将肥料均匀撒施在畦面上，然后翻耕，整平畦面。
　　
　　四、 适时定植 在3月下旬定植，当秧苗长有5-6片真叶时定植。选择一周内连续晴朗高温的天气栽植，行距20厘米，株距15厘米，亩栽植1.8万株左右，栽植后立即浇定植水。
　　
　　五、 田间管理 定植后3天内，白天棚内的温度保持在23℃左右，夜间温度不低于15℃，这样有利于促进快速缓苗。一周后，香芹会长出新根系，缓苗期结束。在生长前期，外界温度较低，要勤中耕以提高地温。当株高20厘米左右时，进入生长盛期，要保证充足的水肥供应。进入后期，结合喷施保护性杀菌剂增施叶面微肥，增加收益。
　　
　　六、 适时采收 一般在定植后45天左右，株高达到40厘米时就可采收。采收前两天浇一小水，湿润畦面，连根拔起，去掉老叶、病株，每一公斤左右捆成一捆，装入塑料袋中保鲜。