有机、绿色农业，是以其注重土壤改良和保护生态环境为特征，是生态农业的一种表现形式。有机农业不仅是从源头上保障食品安全，还可保护环境，使经济、资源得到可持续性发展。方承刚强调，有机农业生产出的动植物初级产品，是生产加工儿童食品安全的基础保障。

    中国绿色农业联盟主席刘连馥说，绿色农业的概念，就是用先进的科学技术、工业装备、管理理念来保证农产品以及生态和农业资源安全。他说，现代农业是一个历史的、动态的概念，100年前有100年前的农业，100年后有100年后的农业。当前我国现代农业，就是要倡导发展绿色农业，青少年儿童食品基地建设要有科学、严谨、有效地生产规程，按照绿色农业生产模式去进行，从源头上保障儿童食品安全。

    培养青少年实践能力  让安全环保观念扎根
    据了解，我国青少年儿童食品安全科技创新实验示范基地目前在全国已有近百个，这些基地正有效发挥着全面提升青少年儿童食品安全科普教育水平，培养青少年儿童动手实践能力的作用。这些基地的创建，除将增强青少年儿童食品安全意识，帮助青少年儿童树立安全、健康、绿色的食品生产和消费理念外，也将在全国范围内形成关心、支持青少年儿童食品健康的社会氛围。
    方承刚介绍说，我国台湾一些地区从小培养学生健康、环保理念的做法值得内地借鉴。台湾新北市从2012年开始近3年间，市政府每年编列经费1亿元台币，补贴该市全部中小学校约33—34万名学生，每周至少有一餐是有机营养午餐。该市农业局副局长李政动说，有机营养午餐至少会影响三代人的理念，这正是当地政府愿意在中小学为有机蔬菜埋单的原因。在台湾其他地区，很多学校也在推广有机种植、有机营养午餐等试验活动。其中，云林县的中小学校经营有机菜园已有5年，每所学校平均每周自产有机蔬菜12.5公斤。目前该县100多所学校把学生自己栽种的有机蔬菜，直接供给本学校的营养午餐。云林县县长表示，学校推广有机菜园的目的就是要将无毒、安全、环保、不施化肥的种植观念向下扎根。农业新闻网