炎炎仲夏，重庆市江津区吴滩镇花厅村种桑大户肖成清的二层小楼凉爽宜人。抬来一个茶几，摆上几杯清茶，招呼客人准备“开讲”，62岁的肖成清精神头十足，沉稳干练的眼神里写着：“这是一个有故事的人。”
　　肖成清的故事与脚下这片土地有着扯不断的关系。从1995年承包62.3亩土地种桑养蚕，到2017年，通过流转280亩土地成功实现桑树新品种“秋茗”良种繁育与示范推广，开发的蚕茧、桑葚果、枳壳、桑叶茶、桑葚酒等综合收益435万元，肖成清在江津区声名赫赫。回忆二十几年来在桑蚕产业中深耕摸索，肖成清一手构建的“能人转包联营制度”是最让他骄傲、也是他的规模经营能够实现的关键。
　　用工难题曾让他亏损百万
　　1995年，肖成清主导投资20余万元，在吴滩镇建良村承包62.3亩土地发展桑园。由于当过乡党委书记，又是土生土长的本地人，肖成清在合同里写下了“优先雇用当地劳动力”的条件，约定工资11元/天。然而，事情并不如想象中的顺利。“村里劳动力本来就短缺，加上没有考虑到村民的实际情况，农忙时我们经常找不到人，农闲时大家来了又没活儿干，勉强维持了4年，亏损60多万元。”肖成清说。
　　2002年，借着“退耕还林”的机会，肖成清正式辞去丝绸厂副总经理公职，以200元/亩的价格在江津区龙门镇流转土地80亩做桑蚕产业，合同签订期限为15年。经过上次的教训，肖成清不再以“按天结算”的方式临时找人，而是通过“反租倒包”的形式转包给其他人，以13.5元/公斤的价格收购承包人的蚕茧，并规定承包人一亩地至少要产出60公斤蚕茧和25盒蚕种。“当时我和农户达成协议，达到这个标准，土地租金我全数承担。如果没交够，就从200元/亩的租金里扣。”肖成清说。
　　为了保障蚕茧的质量，由他统一为承包人提供农资和技术，而承包人则提供劳动力。
　　“开头5年还行得通，但是随着蚕茧市场价格的不断走高，这种模式就出大问题了。”肖成清告诉记者，一亩土地出产蚕茧的正常产量是120-150公斤，由于周边常有客商出高价收购，承包人渐渐地就不愿意将好蚕茧上交了。他收到的60公斤蚕茧常常都是品质差的“尾货”。几次与农户交涉无果，肖成清这一次尝试又以亏损告终。
　　2004年，憋着一股不服输的劲头儿，肖成清在龙华镇以80元/亩的价格流转了60亩土地，打算经营当时“最有钱赚”的商品蚕和农家乐。第一次涉足乡村旅游产业，肖成清发现劳动力不足依然是个大问题。“旅游旺季来临的时候，工资一天一个价，从25元/天飙升到50元/天，有时还要赔上几包烟。”回忆起这段往事，肖成清脸上是掩不住的苦笑。由于前期投入比较大，合同签订时间长，肖成清这次的亏损达到80多万元，加上前两次的失败，前前后后的损失达到100多万元。
　　与“能人”利益均沾、风险共担
　　三次亏损后，肖成清冷静下来思考：“要解决这个问题，利益分配是核心。要和承包人建立稳固的‘利益共同体’。”肖成清说。
　　2015年，肖成清重整旗鼓，在自己的家乡花厅村流转土地280亩，成立了江津区瑞巨农业有限公司，推广桑树新品种“秋茗”的同时套种枳壳、夏枯草等中药材，同时尝试做一些加工产品。
　　为了避免重蹈覆辙，在用工的选择上，肖成清提出了两个“硬性条件”：一是承包农户夫妇两人都常住本地；二是每家必须有两个以上的劳动力。这样的家庭收入稳定，能够长期从事桑蚕生产。考虑到一个劳动力最多能够管理50亩桑田，肖成清按照自己的标准与本地3户农户共7名农民签订合同，由他们转包280亩土地，并与承包人签订《基地建设管护协议》，严格要求每年松土、施肥、除草、修枝等操作次数和规程，并给予统一详细的技术指导。同时，每项技术实施的人力工资都标明了具体金额。选中的这7名符合条件的农户，肖成清称之为“能人”。
　　落实了标准化生产的问题，肖成清制定了一整套利益分配机制：桑园产生收益后，7名“能人”除了得到每年785元/亩的基本工资外，按市场价格计算养蚕收益的70%、桑葚收益的20%、枳壳收益的20%、桑叶收益的60%都归“能人”所有，剩下的部分归肖成清。“这种做法把我与他们的利益紧紧捆在了一起，大家同受益、共进退，转包人有了内生动力和使不完的干劲。”肖成清说。
　　今年27岁的村民何松，是这7名“能人”里最年轻的一员。两年前，学习“机械设备维修管理”专业的他去报考成都铁路局的岗位，因为身高不够没被选上，何松索性回了老家，从熟人肖成清这里转包了35亩土地。经过两年多的经营，2017年蚕茧收获700多斤，枳壳鲜货1万多斤。“这两年是起步阶段，未来我们打算把更多精力放在市场研究上，以公司为平台，做出几样加工产品，打造我们自己的品牌。”何松说。
　　“干同样的活儿，收入是以前的10倍”
　　今年，肖成清带着他自己开发的“枳桑茶”申请了国家专利证书。以科学配比将枳壳、桑葚、桑叶、甘草4种产品混合成茶，具有止咳、化食、降血脂的保健作用。“我们与西南大学合作，共同研制出了这个配方。”肖成清说。明年，他计划在石蟆镇流转1200亩土地，按照“能人转包联营制”的方式转包给9户16个“能人”，扩大原料种植规模和“枳桑茶”的产量。除此之外，公司以生物酶发酵技术生产出的桑葚酒也卖出了150元/瓶、散装120元/斤的价格。这种酒精含量在13-14度、富含花青素等营养物质的果酒，今年甫一上市便供不应求。
　　目前，新产品的开发正在紧锣密鼓地进行。产业链的延伸与稳定增长的收益，让饱经失败磨砺的肖成清第一次尝到了成功的喜悦，也彻底改变了“能人”们的生活。
　　61岁的陈克顺是最早参与“能人转包联营”的农民。3年前，由于两个儿子不在身边，陈克顺夫妻俩在自家6亩地里种植稻谷和玉米，每年收入的1万多元既要赡养91岁的母亲，又要抚育两个年幼的孙子。2015年，在肖成清的邀请下，陈克顺夫妇转包土地68亩实行桑枳套种，第二年便收入6万元左右。随着桑葚、枳壳全面投产，2017年，夫妻二人转包的土地实现了12.82万元的收益。其中，基本工资3.6万元、养蚕收入3万元、枳壳收益2.5万元、桑葚创收6.72万元。“都是干活儿，付出相同的劳动，这种方式的收益是以前的10倍多。”陈克顺开心地说。
　　通过3年多的探索，2017年，肖成清的桑园通过“桑茶+枳壳+桑葚+蚕茧+桑葚酒”的生产经营模式，共产出桑葚5万多斤，桑葚酒3.8万斤，在总产值435万元中，参加“能人转包联营”的7个“能人”收益占比超过了30%。“把利益连接在一起，这是第一步。”肖成清说，“要把握市场变化，真正把小农户带进大市场，不断扩大收益，才能实现规模经营的意义。”农业新闻网