老百姓遇到难办的事情，有一句戏言：怎么办？“凉拌（办）啊！”可眼下，这“凉拌”也不太好“拌”了，为什么？因为“凉拌”不可或缺的大蒜又涨价了。据报道，5月下旬以来，大蒜价格涨势明显涨幅较大，在短短半月时间内，很多地区的大蒜零售价从每斤2元涨到4元左右，收购价也涨了50%以上，创下今年以来的新高。盛夏将临，“蒜你狠”又来了，这盘凉菜该怎么拌呢？

    笔者近来迷上了微博，没事的时候就刷新几下，渐渐有了些“粉丝”，大家互相关注，讨论一些热点问题。农产品的价格跌来涨去，大家最为关心，议论的也最多。过去是一涨价就骂娘，而近来发现骂声少了，博友们的议论也渐趋理性。你看，这次大蒜涨价，鸡蛋也成为“火箭弹”，博友“菩提天泉”就在微博上说：“人有悲欢离合，月有阴晴圆缺。潮有起伏跌宕，菜有盈亏贵贱。此事古难全。”此条微博一发出，便有朋友响应，称之为“说得太好了”。

    想来也是，农产品的价格，这么多年来，不就是有跌有涨吗？有涨必有跌，有跌必有涨，这是最朴素的市场经济规律了。尤其是现阶段，我们还处在小生产与大市场对接的发展阶段，农产品的生产，种什么，养什么，种多少，养多少，不可能都有精准的布局和准确的市场信息，也很难实现定向定量生产。农民对市场的判断仍然是根据眼前的市场是否充足、是否能赚钱，因此便会出现有利可图时，众人皆趋之，无利可图时，众人皆避之。结果是，在这亦趋亦避的过程中，农产品的价格也就跟着起起伏伏，涨涨跌跌，犹如“过山车”一般循环往复。

    这样的起伏涨跌，短期来看是会对生产者或者消费者带来一定的影响，但若是做一个较长阶段的分析比较，大体又呈现一种平衡，也就是说，每一次的起伏跌涨，都会在市场的自然调节之下趋于平稳。记得去年这个时候，大蒜价格跌至低谷，笔者在有大蒜之乡美誉的江苏邳州市的一个集镇上遇到一个卖大蒜的年轻人，问他今年的收成以及明年的打算，他的回答颇为淡定：“今年虽然不挣钱，不代表明年不挣钱啊，眼下行情不好，那些小户就不会种了，明年的价格说不定就上来了。”你看如今大蒜的价格，让他料定了不是？

    公众对农产品价格之所以如此敏感，是因为价格与我们的生活密切相关。作为一个关注“三农”的人，有时候会觉得颇为矛盾，从农民的角度出发，希望价格高些，但从消费者角度上看，又希望价格能便宜一些。于是乎，是涨亦忧，跌亦忧，然则何时而乐耶？那位邳州青年的淡定，以及微博上诸位博友的平和心态，令人欣慰。因为农产品的价格，潮涨自有潮落时。你涨，或者不涨价，日子就在那里，不能不过。况且农产品价格是有涨有跌，不像电价水价油价那般，只往上涨，鲜有下降。我们的生活，就在这样跌跌涨涨之中一步一步地走过来，餐桌逐渐丰富，品种逐渐增多，市场上的农产品，“总有一款适合你”，这也是不争的事实吧。

    当然，在稳定农产品市场供应和价格上，政府部门的引导与服务仍然很重要。比如生产环节的布局，流通环节的管理，供求信息的发布，价格风险的预警，等等。政府部门工作到位了，再加上市场规律的自然调节，短时期的价格波动就没什么可怕的。