自每年的9月份开始，山药便开始大量出土上市。如果山药短时期内销售跟不上采挖，就需要进行山药贮藏。山药贮藏的方法比较多，可以使用窖式贮藏，也可以使用山药气调贮藏技术进行贮藏，还可以建立通风库进行贮藏，使用通风库与棚窖一样，都是利用空气对流的原理，引入库外的冷空气，吸收库内的热能再排除库外而起到降温的作用。山药通风库贮藏的优点：具有较完善的通风系统和隔热结构，降温和保温效果都比棚窖大大提高，可以长时间的使用。通风贮藏库在北方地区应用的较为普遍，但在长江流域和更南地区也可使用。

图片为通风库构造与空气流状

      下面对建立山药通风库的方法进行如下说明。

1. 山药通风库的类型和性能

      山药通风库共分为三种类型：地上式、半地下式和地下式。地上式库一般都建在地面上，受气温的影响较大，其进气口设在库墙的底部，排气口设在库顶，两者的高差尽量最大，这样才有利于空气的自然对流达到很好的通风效果。地下式库全部深入地下，只有库顶露出地面，这样的结构，使其保温性能比较好，但进排气的高差小，空气对流速度慢，通风效果差。半地下式库介于前两者之间。因为通风库主要在秋冬季应用，所以较温暖的地区一般使用地上式，而寒冷地区使用地下式的较多。

2. 库址的选择和布局

      选址：地势高燥，地下水位低于1米，四周通风良好，空气无污染，交通方便，距离水、电源比较近的地方。

      布局：一般建成长方形，以南北方向为宜，库长10～20米、宽8～12米，高3.5～4米，面积100～200平方米，为了便于管理，每个库的贮藏量不宜过大，最好储藏山药10万～15万千克左右。

3. 通风系统

      通风系统是通风贮藏结构的重要组成部分，其效能直接决定着通风库的贮藏效果。利用进气口将库外低温、干燥、新鲜的空气引入库内，利用排气口将库内高温高湿的污浊空气排出库外，使库内保持山药贮藏的适宜温度。进气口设置在库墙的底部，排气口设置在库顶的中间，进排气口的多少根据贮藏量的多少而定，一般每间隔1.5～2米就要设置1个进排气口。为了维持库内稳定的温度，通风库的暴露部分一般都要进行隔热处理，埋在地下的部分不需要进行隔热处理。隔热材料常用锯末、稻壳、珍珠岩等。

4. 使用和管理

      入库前要对山药进行分级处理，库内要分层设置菜架，每层架高1米左右，架与架之间要留有空隙，便于操作和通风。通风库的放风主要根据库内温度的管理要求。山药入库前期，块茎呼吸作用旺盛，这时要加大放风量，通风口可以全部开放。进入冬季后，外界气温较低，为防止块茎受冻，可以堵塞部分进气口，延长通风时间，保持库内温度的稳定。立春后，外界气温回升，为保持库内较低的温度，可以晚上通风、白天吧通风口堵上。当外界温度高于块茎的发芽温度时，山药就要全部出售。在贮藏期间要对块茎进行多次翻堆，防止块茎腐烂，还要及时拣出腐烂的块茎。块茎贮藏期间要保持80%左右的湿度，温度过高要加大通风量，过低时库内要适时的喷水。

　　使用山药通风库进行山药贮藏是目前比较流行的一种，因该方法可大量贮藏山药，且保存效果比较好，很受山药种植户的喜爱。山药种植户在使用通风库贮藏山药时，一定要根据以上的要求进行操作，防止山药块茎腐烂。