山药鸡汤炖狗肉营养价值很高，其中：山药含有大量黏液蛋白、维生素和矿物质，能滋身健体、缓解疲劳，同时山药还含有多种消化酶，具有健胃、调节肠道、增进食欲的功效；而狗肉中不仅含有丰富的蛋白质，而且其所含的蛋白质质量最佳，它对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用；另外，再配以营养价值较高的鸡汤，肉香汤浓，十分美味。

      山药鸡汤炖狗肉的做法非常简单，只需要稍加炖就可以了，具体做法如下所述。

材料：

      狗肉200克，山药100克，清鸡汤500克，枸杞子3克，花生油、姜片、葱段、盐、胡椒粉、味精、料酒等适量。

做法：

      1．先将狗肉洗净并切块，备用；

      2．将山药洗净去皮切片，备用；

      3．将炒锅置入火上，姜片、葱段爆香后，放入狗肉翻炒均匀；

      4．锅中烹入料酒，加入清鸡汤、枸杞子、山药、盐、小火炖至肉烂，拣出姜、葱，加入胡椒粉、味精即成。

美食解读：

      山药鸡汤炖狗肉适用于辅助治疗阴阳两虚型高血压、糖尿病兼肾精亏损、腰腿酸软、头晕目眩及脾虚泄泻等。

      狗肉在单独食用时，应注意：患有咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人不宜食用，同时，患有脑血管病、心脏病、高血压病、中风后遗症患者也不宜单独食用狗肉。狗肉属于热性食物，不适宜食用的人群，选择做一份山药炖鸡也可以的。