山药咖喱
咖喱山药非常好吃，味道鲜美，风味独特，而且营养价值还高。该道菜可以调理脾胃，令人打开胃口，提高食欲，这是因为山药中富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，并且山药含有的黏液蛋白和碳水化合物对人体有很好的滋补作用。如果觉得奶香脆皮山药有小小小甜味儿，不是你所爱的话，那就来一份儿咖喱山药好了。
咖喱山药做法如下所述。
材料：
山药1000克、红萝卜2根、洋葱1个、鸡胸肉1斤、咖喱粉
做法：
1．将山药、红萝卜洗净去皮，切滚刀块，洋葱切丝，鸡胸肉切成小丁然后备用；
2．将炒锅放火上，锅内放油，先把洋葱爆香炒软；
3．之后放入鸡丁翻炒至鸡肉变白，再将切成小块的山药、胡萝卜一起下锅翻炒；
4．加入1大杯水煮沸，约10分钟左右；
5．待快要出锅时，加入咖喱粉，用小火略煮一会儿即可。
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