山药茶树菇不仅味美，而且具有很高的营养价值，其中，山药中含有大量黏液蛋白、维生素和矿物质等人体必须的营养元素，可滋身健体、缓解疲劳，同时，山药中还含有多种消化酶，具有健胃、调节肠道、增进食欲的功效；而茶树菇在民间更是被尊称为“神菇”，它是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害的绿色食品，具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力，增强人体防病能力的功效。

      山药茶树菇的做法如下所述。

原料：

      猪肉、胡萝卜、山药、豆腐干、青蒜、茶树菇

调料：

      生粉、料酒、盐、香油

做法：

      1．把猪肉切成薄片，加入生粉和料酒搅拌均匀，腌制约15分钟左右；

      2．将胡萝卜切断后切成薄片、豆腐干用横刀法切成片、茶树菇切成两段备用；

      3．将山药切成片后在热水中焯一下；

      4．将炒锅放火上，烧热后倒入食用油，加入肉片煸炒一会，之后加入胡萝卜继续煸炒；

      5．然后依次放入茶树菇，豆腐干和焯好的山药片，大火不断翻炒两分钟左右；

      6．加入盐调味，用生粉兑水后勾芡，最后在出锅前淋上香油，撒上青蒜叶就可以了。

美食解读：

      山药茶树菇，具有健胃、抗衰老和美容的作用，对于老年人和爱美的女士们可以多食些。每逢佳节，再配上一些紫薯山药饼，做成自己自己喜爱的形状，让节日过得有滋有味起来吧。