山药绿豆羹清肝降压
山药绿豆羹之所以能够清肝降压，是因为山药中所含有的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，因此可预防心血管疾病，而绿豆中所含有的球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，以此加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收，因此，夏季高血压患者宜食山药绿豆粥。
山药绿豆羹是取适量的鲜山药和绿豆（根据人数的多少而适当增减）。在熬制时，先将山药洗净，刮去外皮并切碎，然后捣烂成糊状备用。再将绿豆淘净后放入沙锅，加水适量，中火煮沸后，改用小火煨至熟烂开花状，调入山药糊，继续煨煮约10分钟，最后在离火盛入碗中时兑入少许蜂蜜，拌和成羹即可食用。
养生解读：
山药网养生顾问提醒大家：高血压是一种慢性病，这是一个长期逐渐行成的疾病，得了高血压的人常常会感觉头晕、头痛、心慌、失眠等，如不能及时治疗，严重者会有生命危险。如果在诊断后发现自己有高血压，平时在饮食等方面都应该有所注意。
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