你见过紫山药吗？也是薯类的一种。紫薯除具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，而花青素已被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素，它可治疗和预防多种疾病；而其中的山药具有补肺、固肾、益精、健脾等多种功效，并且对脾虚泄泻、肺虚咳嗽、肾虚遗精、带下及小便频繁等症有一定的疗补作用。今天我们介绍的紫薯山药饼是一种营养价值很高的甜点，它绵软香酥，口感清爽，尝一口唇齿留香、回味悠长。

      紫薯山药饼的做法如下所述。

材料：

      紫薯，山药，牛奶，蜂蜜

做法：

      1．将紫薯和山药洗净，然后放入蒸锅中蒸至软烂；

       2．将蒸熟的山药和紫薯分别压成泥，待冷温放凉后，根据湿润度调入适量的蜂蜜，由于山药蒸熟后会比较干，所以再调入一点牛奶最好；

      3．将紫薯泥和山药泥分别均匀搅拌，然后取适量的山药泥和紫薯泥，分别在掌心搓成球形；

将紫薯蒸熟后做成陷儿

       4．将山药泥由球状压扁，就像包子皮那样的圆饼状，之后将紫薯泥放在山药泥中央，旋转着将山药泥完全包覆在紫薯泥的外面；

用山药皮包入紫薯陷

      5．包好的山药紫薯还是一个球形，在手心里继续撮圆整形，然后轻轻使力将球形压成厚厚的小圆饼状或使用模型刻成花形等。

将做好的球形紫薯山药放至模具刻成形