肺炎也叫肺闭喘咳、肺风痰喘，发病时常常伴有发热，呼吸急促和持久干咳等症状，严重的还会有单边胸痛，更有甚者会有咳中带痰，且痰中含有血丝，严重者应抓紧时间就医治疗，不太严重的在寻问医生求治的同时，还应在平时多注意进行食疗，以达到医治食补的目的。而在食补方面这里建议平时可食用山药炖猪肺，因为山药炖猪肺具有益气，养阴，润肺之功效，适用于肺炎患者恢复期调养，宜于肺虚久咳，咳声无力，咽干口渴，痰少或无痰者食用。同时，山药的功效与作用也有很多，其中一项就是可以补肺，对肺虚咳嗽、脾虚泄泻等都有一定的疗效。

      山药炖猪肺是取鲜山药150克，猪肺250，生姜、葱、食用油、盐适量。制作方法：将山药洗净去皮，切成小长块。猪肺洗干净，切成小块，入高压锅中，放入生姜去腥，加水适量。煮沸30分钟后，加鲜山药，继续煮30分钟，加入调料即可食用。

食用方法：

      山药炖猪肺可做为佐餐食用，分早晚2次食用。

养生提示：

      猪肺在清洗时，先将猪肺管套在水龙头上，充满水后再倒出，这样反复几次，反复几次便可冲洗干净，最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物，再洗一遍，另换水煮至酥烂即可。

     另外，山药炒鳝丝补益脾肺，对此也有一定的疗效。