酸奶山药豆不仅好吃而且还具有很高的营养价值，同时还是女士减肥的好食物，为什么这么说呢？因为山药豆在营养方面和山药差不多，都具有补虚、益肾、强腰等功效，同时说它是女士减肥的好食物是因为山药食后不饥，即能量低，但饱腹感很强，吃下去不容易饿，这种效果最大的好处是利于减肥。酸奶山药豆中的酸奶也具有很好的保健作用，它可以维护肠道菌群生态平衡、防止便秘，同时，还能够促进消化吸收、防止衰老。这是除山药煲猪胰之外，有助于减肥的一道小甜品，酸酸甜甜就是它了。

      酸奶山药豆的做法如下所述。

原料：

      山药豆、原味酸奶、蓝莓果酱

做法：

      1．将山药豆洗净，然后放入平底盘中摊开，放入蒸锅中，蒸约10分钟左右；

      2．在蒸山药豆的同时，把酸奶和果酱放入一个大碗中，不停的搅拌，使其彻底搅拌均匀；

      3．待山药豆蒸熟后，把搅拌好的果酱酸奶浇在蒸熟的山药豆上即可。

美食解读：

      酸奶山药豆在做的时候，酸奶和果酱的比例要自己选择，果酱不宜太多，不然甜味就会变浓，热量也会随之升高，减肥的效果也就不好了。另外，山药豆上的山药皮也是可以吃的，很且山药皮中的膳食纤维含量也是很高的。