山药时蔬排骨汤是秋季常食的一道食谱，它具有很高的营养价值。该汤选择各种秋季时令蔬菜，如山药、玉米、胡萝卜和红薯等一起制做而成的，说它具有很高的营养价值，是因为山药含有大量黏液蛋白、维生素和矿物质和多种消化酶，具有滋身健体、缓解疲劳、调节肠道、的功效；玉米中的叶黄素和玉米黄素具有很强的抗氧化作用，对眼睛有很好的保护作用，可延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾，同时，它对心脏也有很多好处；胡萝卜更是有补肝明目、通便防癌、降糖降脂的功效；红薯有和血补中、宽肠通便、增强免疫功能、防癌抗癌、抗衰老等作用。

      从上面所述可以看到山药时蔬排骨汤中所选蔬菜均有一翻讲究，在追求色香味俱全的同时，还注重于养生。那么这道美味可口的菜肴该怎么制作呢？下面进行详细说明。

      山药时蔬排骨汤的做法如下所述。

原料：

      猪排骨300克、玉米2根、胡萝卜2根、山药1根、红薯1个、姜20克、盐适量。

做法：

      1．将猪排骨用沸水煮变色，捞出洗净，之后将砂锅置火上，放入足够多的水，然后将焯好的排骨放入，待水烧开后，转小火煲约40分钟。

      2．在煲猪排骨的时间里，将玉米切成长短合适的段，并将胡萝卜、红薯以及山药去皮切成滚刀块。

      3．待排骨炖得酥烂时，放入切好的玉米、胡萝卜、山药、红薯，烧开转小火再煲约20分钟。

      4．在出锅前加盐调味即可食用。

 小编心得：     

      这是一旦典型的补血气，促进骨骼生长的营养煲。我们之前学习的山药栗子猪肚煲对于补血气也是很好的一道菜美味煲。