提起来金乡，相信大家都不陌生，首先想到的就是遍地的大蒜。但是，现在的金乡县，特别是在鸡黍镇李东村，当地的村民大多都在种植山药，山药种植面积不断扩大，建立了2000亩的山药种植基地，还实现了“基地+合作社+农户”的标准化、规模化发展模式，村民经济收益有了保障。

       山药网的记者在山药基地看到，山药地里已经插满了山药架，虽然山药还没有出土发芽，但是村民已经早早的为山药爬架做好了准备。有村民告诉记者，以前自家地里只种植了几分地的山药，还要天天冬天起早贪黑的赶集卖山药，天冷受罪，山药价格还低，挣不到多少钱，现在刨回来直接卖给村里合作社，一斤可以卖到十多块钱，村民种植有了保证，种起山药来也有了干劲。

       被村民戏称为“山药书记”的李广印告诉记者，村里以前种山药的人也不少，但是种植分散，成不了什么规模，价格也不稳定，于是村民种植山药的越来越少。2007年，村里经过多方协调成立了“山药专业种植合作社”，并注册了“红花斑”牌商标，把社员和零星土地都集中起来，规划种植，并挖沟修渠，逐步完善了浇水、排灌等基础设施，对入社的社员分文不取，这样统一管理、统一收购、统一包装和销售，山药的经济效益逐步提高，村民的种植积极性也慢慢调动起来。

       李广印告诉记者，山药合作社自成立以来，严格按照有机无公害食品生产标准，从提纯复壮品种、精细整地、开沟施肥、种植管理等方面都制定了严格的生产标准和技术规程，合作社还专门负责山药收购、包装和销售工作，当地山药的种植效益越来越好。

       关于当地山药的未来发展，李广印更是充满了信心：“我们李东村村民种植经验非常丰富，种出的山药带有红花斑明显标志，其药用价值和保健功效也非常好，是我国18种滋补品之一，市场前景非常好。我们准备下一步扩大种植面积，带动跟多的农户增收致富。同时，镇上还出台了优惠政策，吸引外地客商投资建设红花斑山药深加工项目，实现红花斑山药由单一种植向山药保健茶、山药饮料、山药果脯等精深加工生产项目的转变，最大限度地开发利用好红花斑山药资源，逐步增加红花斑山药产品附加值……”

       金乡由出名的“蒜乡”变成了名副其实的“山药乡”，当地山药种植产业发展越来越好，村民的经济水平逐渐提高，这一切都与山药是分不开的，相信在合作社和当地政府的带领下，金乡的山药产业将会更上一层楼。