你见过紫山药吗？紫山药是云南省元阳县的一种高产的特色农产品，它肉质为紫色，口感滑腻，具有补脾养胃，补肾涩精的功效，多年来，紫山药在元阳县有着很大的发展空间，成为农民致富的理想产业，但在2011年紫山药价格却遇到了“寒冬”。据相关数据显示，2011年11月元阳紫山药开始零星上市，平均价格在每公斤7元左右，偶尔几天会达到每公斤8元左右，进入12月份之后，山药价格便开始走低，以每公斤6元者居多，待过完春节，在今年（2012年）的2月份则为每公斤5元；现在则为每公斤2.5元。紫山药价格开始坐上了向下的“滑梯”。

      虽然紫山药价格走势不平稳，但农户为了防止紫山药变质，为了不影响下一季农产品的正常种植，仍然不得不开挖出售，这大大损伤了农民的积极性。那么一向高产高效的紫山药为何突然价格走低呢？山药网记者通过调查了解到元阳县紫山药价格走势不稳的原因主要表现在认知度不高、供求失衡、没有对山药进行深加工等几个方面，具体如下所述。

1．紫山药认知度不高

       紫山药为元阳县的特色农产品，它对人体好处有很多。但由于元阳县地处边疆，信息闭塞，加之宣传力度不够，目前外地人群对元阳紫山药的认知度还很小。

2．供求失衡

       紫山药是元阳的传统农产品，早些年是农户自发在田间地头零星种植。每年在元阳城区市场上供应量也很有限（大约在1吨～2吨左右），那个时候山药价格颇高，很受人们喜欢，后期农民都看到了这是致富的好产业，开始大量种植，但种植规模逐年增多后产销没有对接好。据不完全统计，2011年元阳县成片规模种植的紫山药已达到1000多亩（散户种植的除外），产品的产量大幅度增加，一时导致供求失衡。

3．未形成深加工产业链

       目前元阳紫山药仅用来熟食，尚没有元阳紫山药深加工的产品在市场上销售，销售方式单一，加之紫山药没有进行很好的包装处理，仅靠市场上散乱简单的销售，紫山药在档次、品位上仍有待提高，进而大大影响了产品的销售。

4．外来收购商少

      据相关种植及经营人士介绍，今年前来元阳收购紫山药的外地客商大大减少，主要是由于外省其他地方的山药也出现了供大于求的现象，山药行情整体偏低，另外受罕见的冰冻天气，路面湿滑，交通不便，加之燃油、人本成本等增加的影响，使今年前来元阳收购紫山药的客商寥寥无几。

      为了帮助元阳农民解决紫山药销售难题，山药网及元阳县农产品信息网都已开始帮助他们发布各种供求信息，并提供山药行业动态走势及各地山药价格行情，来帮助山药种植户及经销售商出售紫山药。