五彩山药是夏季一道令人喜爱的美食，它主要有山药、胡萝卜、黑木耳、黄瓜和枸杞一起组成，其山药补气健脾又利肾、胡萝卜健脾各胃、黑木耳补气血、黄瓜清热又解毒、枸杞补肾、补血又安神，这五种食物搭配在一起，能起到开胃又食补的作用。另外，这道五彩山药还具有减肥的功效，因为，它可以调理肠胃、改善代谢，对于虚胖的人来说非常适宜。

      食用五彩山药可调整人体各器官恢复原有功能，将人体多余的脂肪转化成，恢复人体能量代谢，从而达到健康减肥的目的。五彩山药的做法如下所述。

材料：

      山药、胡萝卜、黑木耳、黄瓜和枸杞，食盐、食用油、调料少许

做法：

      1．将黑木耳用冷水泡开，以泡两个小时左右为宜，将枸杞用温水泡一下；

      2．将山药洗净去皮并切片，将黄瓜切片、将胡萝卜切片，然后将山药片和胡萝卜片在热水中焯一下；

      3．将山药片、胡萝卜片、黄瓜片和木耳下油锅翻炒，调味，出锅前加入枸杞、食盐和调料即可。

美食解读：

       在做此道菜时，黑木耳最好用冷水泡开，这样可以更多的保留其营养，另外，热水泡出来的木耳，发粘，吃起来，口感也不好。同时，在配制调料时，可以根据自己的口味进行调理。

 小编心得：

       同样调理脾胃的还有一道零食小甜品——冰橙山药。它是夏季一道可口的美食，它不仅具有酸甜可口的味道，而且具有调养脾胃、补益强身、补肺润燥、涩精止尿、润肤祛燥等功效。