近日，山药网记者在河南省会郑州走访了家乐福（文化路北环路店）、丹尼斯（花园路与鑫苑路店）以及世纪华联（经三路农科路店）等各大超市调查山药市场行情，当记者走进超市以后发现山药行情价格依然不是很高，由于是夏季，山药网记者看了一下超市的山药都是如何存放的，是否采取了必要的冷藏措施。由于各大超市都有自己的冷藏条件，加之空调开放，所以，山药并没有出现发芽或坏掉的情况。这是一件令人高兴的事情，但同时，山药网记者却发现了一个现象：即有些人在购买山药时拿着就直接走了。

      于是，山药网记者前去询问，问买主是否注意到了山药的保持期，是否看了山药中含有防腐剂或添加剂等内容。

      “山药都是纯天然地绿色食品，怎么会有防腐剂或添加剂？我们买的山药回去就吃了，在超中卖的山药也没有发芽，不用看保持期的。”买者如是说。

       听到这种回答，山药网记者提醒买者说：“山药虽然是纯天然绿色食品，但是夏天不易存放，更不易保鲜，近一段不是经常有报道说在菜市场使用甲醛保鲜山药的吗？”

      买者听了之后，急忙检查了所买的山药，然后放心地说：“没事儿，谢谢您的提醒。”

      看到这种情况，记者随后又观察了一下超市中的其他食品，在超市的零食区，山药网记者查看了其他食品的包装时发现，所有的食品都已经在包装上明确标注了食品添加剂，即使是标明4、5月份生产的食品。只是有的食品添加剂是放在“配料”一栏里，有的则是更醒目地单独列出。

       山药记者拿起了盼盼法式软面包，只见上面标明食品添加剂有：山梨糖醇液、单硬脂酸甘油酯、甘油、柠檬酸、葡萄糖酸-S-内酯、丙酸钙、脱氢乙酸钠、山梨酸钾、安赛蜜9种食品添加剂。随后，山药网记者又拿起了一袋不远处的康师傅香辣牛肉面，上面所标的食品添加剂更是“丰富”。面饼有瓜尔胶、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、磷酸二氢钠、谷氨酸钠、5-呈味核益酸二钠、碳酸钾、碳酸钠、橘子黄；酱包添加了辣椒红；粉包有谷氨酸钠、5-呈味核益酸二钠、焦糖色，共12种食品添加剂。

       在山药网记者观察的20分钟内，近二十名消费者拿起方便面、软面包或果汁饮料放进了自己的购物筐中，并没有去看包装上的食品添加剂成分，部分消费者甚至都没有看一眼生产日期。虽然，在日常生活中消费者对食品添加剂非常关注，但是在购买食物时却并没有特别注意它。

      目前的食品中，似乎每一件里面都含有多种添加剂，食品添加剂用多少合适呢？很多消费者对此并不了解，对其认真关注的也不多，更是有许多人不知道这里面的哪些添加剂是不能用于食品中的。