天气逐渐转热，不少的蔬菜都容易腐烂，而针对耐贮存的蔬菜如土豆、山药等，在这样的天气里也容易发芽腐烂。对此，不少不法商贩使用甲醛溶液喷洒蔬菜如大白菜、山药等，以此来保鲜，然而，蔬菜是保鲜了，质量却没有“保险”了。

      据山药网种植顾问表示，山药一般在温度高于16度以上的常温下就很容易发芽腐烂，因此，这个季节的山药必须要好好储存，最好是用冷冻贮藏的方式来保存，才能够保证山药的质量和新鲜程度，然而，冷冻贮存的费用是非常大的，不少商贩为了谋取更多的利益，纷纷选择用甲醛溶液来喷洒，既节省了开支，也“保鲜”了山药，被喷洒过的山药看起来非常新鲜，就像是刚从地里挖出来的一样，而这些喷洒过的山药质量是完全没有保证的，原本滋补类的食材，一下子转变成了存在安全隐患的产品。

      商贩们称，使用甲醛溶液来作为保鲜剂也是没有办法的事情。而对于这种方法，中国海洋大学教授王贻义表示，甲醛即为福尔马林，原本是医学上用于尸体保存的，食品上对人体的危害非常大。甲醛是防腐剂，不是添加剂，和食品不搭边，农产品和食品跟甲醛都没有联系，使用甲醛就是乱添加了。

     前几年有“瘦肉精”、“苏丹红”，今年又出现了“甲醛山药”，面对日益严重的食品安全问题，应当呼吁政府部门严厉打击不法商贩，杜绝这种现象的产生。上海曹安市场首当其冲，对市场进行了全面检测，并未检出甲醛山药，焦作地区也没有检测出来。另外，我国《农产品质量安全法》相关的强制性技术规范并不十分明确，甲醛检测目前并未纳入我国农产品检测的范围，因此，食品安检部门也应该把甲醛管好，让消费者买的放心，买的舒心。