食品安全问题一直是人们关注的首要问题。近几日，不少蔬菜市场纷纷传出摊主使用甲醛作为保鲜剂的消息，如青州部分摊位已经查出。消费者一时之间人心惶惶。前日，济南匡山蔬菜批发市场查出了500多公斤使用甲醛喷雾保鲜处理过的山药，目前这些山药已经被封存。

          近期，有济南市民反映，从市场上买回家的山药，发现上面有喷洒过水的痕迹，对此，执法人员对涉案业户做了调查。

          随后的调查发现，济南匡山蔬菜批发市场某业户在今年5月初的时候从临近省购买了不到700公斤的山药。山药是耐贮藏蔬菜，但是山药在16℃以上的常温下一般容易发芽或腐烂，而使用冷库储存所花费的成本又太高，于是，该业户为了节省成本，获得利益最大化，私自调配了甲醛溶液，使用甲醛进行喷雾保鲜处理。

          从其进购山药到被执法人员查封，已经销售了有快200公斤的山药，剩余的500多公斤已经全部被匡山蔬菜批发市场封存。

           山药使用甲醛来保鲜，实在是危害了广大消费者的利益，有损消费者的身体健康，也扰乱了山药市场，应该严厉查处。同时，山药网的记者也建议广大消费者在购买山药的时候要慎重，最好到大型超市或者特产店购买，这些地方一般都具备山药冷藏保鲜的技术和能力。