圆山药多是圆筒形或团块状，也有圆形或椭圆形的。一般长度在15厘米左右，直径在10厘米左右。主要分布在我国南方的浙江、台湾、福建、广东等地的黏湿土地区域。圆山药中含有的粗黏物质和淀粉等含量都超过了普通的长山药和便山药，而且不易变色，可做高级饮料，种植效益比较好。圆山药种薯的准备工作主要有种薯的切割和消毒，具体操作如下：

1. 圆山药种薯的切割

      圆山药种薯的切割需要注意到切割的方式、切割的时机以及切块的大小，具体如下所述。

　　① 切割的方式：圆山药种薯的切割一般采用柑橘式分切法。种薯在切割的时候，先将顶芽用刀削去，然后从上到下，像切柑橘一样，将其分成几瓣切割。种薯上部，即接近顶芽的部分，容易发生不定根，要平均切分给各个薯瓣。这样切割种薯，山药生长整齐，品质较好，总产量较高。

　　② 切割的时机：山药种薯的切割时机有三个，即冬前切割，种植前一个月切割和种植前切割。

　　种植前分切，可以避免贮存，减少病害感染，但容易推迟山药种薯的发芽时间，而且发芽不整齐，产量和品质都受到一定的影响。但是，早切的种薯比晚切的种薯发芽早，薯苗整齐，产量高。但且后，断面容易被细菌侵入，薯块的腐败率也较高。

　　在早切割的时候，要注意采用长山药的断面愈伤法避免腐烂。在温度30℃、湿度55%～60%的条件下，对11～12月份早切的山药种薯进行处理，10天后断面可形成木栓层而不再腐烂。

　　③ 切块的大小：标准的种块是每块50克，最大不能超过60克，最小不能低于40克。种薯切块太大，虽然产量会相对高一些，但所需要的种薯量很大。种块太小，不仅直接影响产量，而且还会导致山药种薯的退化。

2. 种薯的消毒

　　在春节栽培前对圆山药种薯进行切块时，除了对菜刀、箩筐、案板、席子和盆子等器具进行清洁外，还要将种薯放入福尔马林80倍液中浸泡20分钟。然后，将种薯放在席子上晾2～3小时，再搬到室内暗处放一天，把多余的水分蒸发掉。

　　圆山药在切割的时候，要尽量多带皮层，避免伤害皮层，保证发芽的整齐一致。种薯切好后，要再次放入福尔马林80倍液中进行消毒20分钟，然后放在阴凉处散去水分。最后，在断面上涂草木灰或消石灰。如果不想用福尔马林液进行消毒，也可进行热处理进行消毒，即在48℃（最高不能超过50℃）的温水中浸种40分钟，可将线虫等害虫杀死。

　　圆山药种薯在制备的时候，一定要严格按照以上的要求进行，避免带来比不要的经济损失。