山药清炖排骨其味鲜香汤浓，山药柔滑绵糯，枸杞色泽鲜亮，颜色夺目，胡萝卜味道甜香，四者同食具有很好的补益作用，胡萝卜和排骨同炖可以将胡萝卜中的胡萝卜素很好的激发出来，以保证有效成分被人体吸收利用，要知道胡萝卜具有益肝名目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫功能、降糖降脂等保健功效，被人们誉为“小人参”，因此，这里选用胡萝卜和排骨一起炖就是希望能将它们的营养充份让人体吸收，另外，山药和枸杞也具有很大的补益作用，山药富含多种消化酶，有健脾、益胃和补肾的功效，枸杞具有降低血糖、抗脂肪肝作用，对虚劳精亏阳痿遗精，腰膝酸痛等症都有一定的治疗作用，排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效其补钙效果也很好。山药、排骨、枸杞、胡萝卜相生不相克，人食用之后，对人体很有好处。

     既然山药清炖排骨这么有营养，那么山药清炖排骨该怎么做才好吃呢？下面就和山药网美食顾问一起做着吃吧。

材料：

         铁棍牌山药1根、猪小排一根、枸杞10克、胡萝卜30克、生姜4片、浓汤宝1个，盐、味精等调料少许

做法：

        1．将铁棍牌山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块；

        2．将排骨洗净，切段，放入沸水中焯去血沫；

        3．将焯排骨的水倒去，再重新放在锅上，锅内倒3碗清水，加入姜片，待水煮开之后，将浓汤宝放进锅中，搅拌至完全融化；

        4．放入排骨、胡萝卜、山药和枸杞，待水沸腾冒气后扣上盖子熬煮15分钟即可。

小编心得：

       今天介绍的这道美食山药与排骨的清炖做法，之前我们也有介绍过糖醋山药排骨，朋友们在下厨之时可以根据自己的喜好来选择不同的做法。