山药玉米排骨汤是一道营养价值颇高的汤食，其中山药具有健脾补肺、益胃补肾、聪耳明目、长志安神之功效，对于准考生来说非常适宜，它可以避免在考前这一段时间内因脾胃不适而引起肠胃疾病，同时，这道美食比我们之前学习的山药清炖排骨多了一抹亮色——玉米。玉米富含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等，特别是所富含的维生素A，对准考生的智力和视力都有很好的保护作用，玉米中所含有的粗纤维也较多，考生食用后可以宽肠，有利于消除便秘，也间接地有利于智力的开发，该汤食中的排骨可为正在生长发育的准考生们补充充足的钙质，使身体健康快速成长。

      高考即将来临，中招亦不太远，此时的准考生正需要更多的营养和关爱，山药网美食顾问建议为您的孩子多做几次山药玉米排骨汤，多为其进行补充营养，以此来增加体质，减少压力。那么山药玉米排骨汤该怎么做才更合孩子们的胃口呢？山药网美食顾问下面就和您一起来做这道美食。

材料：

      猪小排1根，玉米1个，胡萝卜1根，山药1根，盐、味精、姜片等调料少许

做法：

      1．将猪小排切段洗净，并在热水中焯一下，以去除多余的油脂；

      2．将姜洗净切片以备用；

      3．将山药、玉米洗净切片或切块备用；

      4．将锅置火上，放入猪小排、姜片，等烧开后转小火；

      5．煮约45分钟后，加入胡萝卜块（或片），以及玉米段继续煮约10分钟；

      6．再继续煮约10分钟后，加入山药焖煮约8分钟；

      7．在快出锅前加入食盐、味精等调料进行调味即可。

美食解读：

      在出锅前还撒入一些香菜，这样味道更香；另外，山药洗净切段（或片）后可以放入冷水或淡盐水中以防止氧化变黑。