继甲醛山药事件之后，有市民反映，从市场上买回家的山药，吃起来和之前买的山药口感不太一样，他怀疑业户把木薯当做是山药来卖。

      为此，记者特地走访了该蔬菜市场的业户。该摊位上有标签为“山药”的食材在出售。其业户告诉记者，木薯和山药是一回事，叫它木薯也可以，叫它山药也可以，都没有错。

      随后，记者在网上搜索了一下“木薯山药”，发现不少的帖子都在反映，有业户木薯和山药区分不清，明明是木薯，偏偏要当成山药卖；有些被当做山药的东西，又在标签上写着“木薯”等字样；也有不少人表示，木薯就是山药，二者是一个性质。

      为此，记者特地请教了山药网顾问，他告诉记者，木薯和山药根本不是一回事，他们是两种不同的食物。不过山药的品种有很多种，口感也会有所不同，因此，口感不一样也有可能，并非所有的山药均是一种口感。

      山药，又叫山薯、怀山药，木薯又叫树薯，因为两者名字接近，而风干的木薯片和山药片又非常的相似，因此，不少人都把木薯当成是山药，甚至有不法商贩故意将木薯当成山药来出售。但山药网顾问在这里提醒大家，不要混淆木薯和山药，新鲜木薯里面有氢氰酸，要去皮、煮熟后方可食用，否则会有中毒的危险。

      那么，如何区别木薯和山药呢？山药片表面呈黄白色或淡黄色，木薯片则呈白色；山药干片含淀粉多，用手摸会有淀粉黏在手上，木薯片索然喊淀粉量也不小，但是的粗纤维比山药多，手感较粗糙。

      在这里，山药网的记者也提醒大家，一定要去正规超市或者大型蔬菜市场去购买山药，努力辨别山药和木薯的“真面目”，同时，也建议超市采购商或者山药经营业户，分清山药和木薯，保证质量，让消费者买的放心。