山药一般为雌雄异株，种子具有不稔性，有些品种还不易开花，很难进行杂交育种，所以一般进行收集和选育上。栽培试验方法可以很好的帮助人们选育出品质好、产量高、抗逆性强的山药良种，具体操作方法如下：

1. 肥料种类及用量试验

　　肥料种类及用量试验，主要包括氮肥、磷肥、钾肥的施用试验。试验一般采取随机区组，进行3次重复，面积不小于12┫，行间距为100厘米，株距为30厘米。同时，还要进行施用有机肥的对照试验。通过试验，弄清不同山药品系对不同肥料种类及施用量的基本要求，掌握山药施肥的特点。

2. 行距与株距试验

　　试验一般采取随机区组，每个小区的面积为24┫，进行3次重复试验。一般将行距设计为80厘米、100厘米和120厘米3种;株距一般设计为20厘米、25厘米、30厘米3种。通过试验，确定每个品种的山药最适合的行距和株距。

3. 种植期试验

　　试验一般采取随机区组设计，进行3次重复试验。一般小区面积为12～24┫，行距为100厘米，株距为30厘米。山药播种期或定植期试验，一般设计为4月份、5月份和6月份3种种植期，南方地区可设计为2月份、3月份、4月份、5月份和6月份5种种植期。种植期试验一般要进行2～3年，在第二年和第三年，可将种植期处理的时间间隔缩短至10～15天，例如进行6月1日、6月10日、6月20日、和6月30日等4种种植期处理，从而进一步研究适合山药生长的准确种植期。通过种植期试验，筛选出山药良种，从而进一步确定其在特定生产地域的最佳生长日期。

4. 块茎贮藏试验

　　试验设计要进行3次重复。一般将温度的试验处理设计的较多，每个处理所含块茎数量应不少于5个。普通山药的温度处理可按0℃、3℃、6℃、9℃和12℃设计;相对湿度可按60%、70%和80%设计。通过试验，要确定适合不同山药品种贮藏的外界温度和湿度。

　　通过以上试验的总结和实施，可有效的帮助人们选育优良的山药品种，提高山药的种植产量和质量，增加药农的收入。