鱼香素虾溜山药是一道美容养生菜，其中的山药软糯细腻，素虾酥香怡口，是女性美容养生的先驱食物之一，而且还具有很高的营养价值，其所富含的蛋白质、高膳食纤维和低脂肪等特性，具有滋阴补阳的作用。平时食用鱼香素虾溜山药，可防止肌肤老化，收缩毛孔、细嫩皮肤，改善肌肤，减缓肌肤老化。

      鱼香素虾溜山药吃着好吃，做着也不是很容易的事情，因此需要您耐心的去做，下面就和山药网美食顾问一起去做一道美味可口的鱼香素虾溜山药吧。

      鱼香素虾溜山药的做法具体如下所述。

材料：

      山药1根、斑节素虾250克、素鱼一条、黄瓜1根、姜末、糖、醋、泡椒、味精等少许

做法：

      1．将 山药洗干净去皮，切成小段放入盘中，之后上笼蒸熟；

      2．待山药蒸熟后放在菜板上，用刀压成泥待用；

      3．之后将 素鱼切成小块，放入食品粉碎机中打成泥待用；

      4． 将山药泥、素鱼泥（山药泥、素鱼泥之间比例3∶1）充分拌匀，然后加少许淀粉、盐、味精，少许胡椒粉基本味拌匀，捏合成小圆球待用；

      5． 黄瓜洗干净，切斜刀片放入盘中， 斑节素虾洗干净改刀成片，放入素高汤中略微煮一下，让它基本入味备用；

      6． 耐心的准备好以上工作后，接下来就是露出真功夫的时候了，即调制素鱼香汁，首先将泡椒剁成细末，姜剁成细末（越细越好）。

      7．将锅置火上，锅中放少许油，放入泡椒末、姜末煸香，加少许水、糖、米醋、盐、味精等调成素鱼香汁，勾一点点薄芡待用；

      8． 把山药和素鱼混合泥上笼蒸5分钟，取出放在事先切好的黄瓜片上，然后将斑节素虾片，贴在山药和素鱼混合泥之上，最后将调好的素鱼香汁淋在上面即可。

      香喷喷的鱼香素虾溜山药就这样做好了，尚未端上餐桌，便早已闻到了那四溢的香味。

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