八宝山药泥甜绵油润、风味独佳，很受大众的喜爱，它不仅口感好，而且具有益精补肾、益气生津、补脾和胃之功效。八宝山药泥中所采用的怀山药固肾益精、健脾和胃，且具有长志安神、延年益寿之功效；莲子清心醒脾，养心安神，明目养神，滋补元气；蜜枣补血益肺、健胃补气，对老人、儿童、产妇都具有很好的滋补作用；青梅是一种纯天然绿色保健食品，具有“凉果之王”的美誉，具有止冷热痢疾，消肿解毒、延缓衰老，保持美容、改善肠胃之功效；樱桃色泽鲜艳、晶莹美丽，具有益脾胃，滋肝肾，涩精止泻之功效，对脾胃虚弱，少食腹泻，口舌干燥，肝肾不足，腰膝酸软，四肢乏力等人具有很好的调节作用；其他的松仁、瓜仁、桃仁、香榧子样样都是营养价值极高的食品。

      营养价值极高的八宝山药泥主要是选用怀山药一根，加莲子10粒、蜜枣3颗、密饯青梅1颗、樱桃5颗、松仁25克、瓜仁1克、桃仁25克，香榧子4颗、细沙100克，并准备白糖200克、湿淀粉10克、熟猪油60克、冻猪油15克。在制作的过程中，应先将怀山药洗净蒸酥并去皮，之后将怀山药剁成泥，加白糖和猪油进行搅拌。随后将莲子去心，。蜜枣去核、青梅切片、桃仁去皮、香榧子剥壳待用。取大碗一只在碗底抹上冻猪油，用莲子、蜜枣等八宝在碗中摆成花卉图案。放1／3的山药泥加入细沙和其几种食材，再盖上2／3的山药泥，并将其抹平，然后上笼蒸1小时，最后在出笼时扣入盘内，炒锅加水置中火上，煮沸后加白糖50克，沸起滗去浮沫，勾薄芡，浇在山药泥上即可食用。

养生解读：

      做成的八宝山药泥色艳美观，可以当佐餐食用，具有健脾养胃、补肝益肾之功效，适用于更年期综合症，对伴有眩晕、失眠者尤为适宜。

      八宝山药泥通用于更年期的男性和女性， 单就女性来说，吃山药可补充更年期女性缺少的荷尔蒙。