麻山药是我国城乡人民喜食的蔬菜之一，含有人体所需要的蛋白质、脂肪、糖类等，营养价值很高。麻山药还可以入药，有“滋养强壮、补脾胃、养肺肾、强筋骨、补心气、安心神、止遗固精”等作用。麻山药种植对土壤的要求不是很高，以沙壤土栽培最好。耐盐碱、不怕重茬、生产简单易管理，只要水肥充足就可获得高产。其无公害栽培技术如下：

1. 选地、整地、施肥

　　麻山药地最好选择土层深厚、地力中上等，保水、保肥、供氧能力强，能浇能排的轻壤或沙壤土质地块。在入冬前每亩施入充分腐熟的堆厩肥或鸡粪7500千克、磷肥50千克 。整地时，每亩用50%的辛硫磷乳油150～200毫升拌麸皮或细土25千克 均匀撒施地表，深翻2～3遍，将地面整碎耙平。整地后按1.5～1.7米宽（栽种两行山药）为一带放线，用山药打眼机松土深l米以上。打眼的时候在播种行内每亩施山药专用肥100千克。使土壤与肥料充分混合均匀。打眼后要起宽约80厘米、高30厘米的畦垄，将畦垄底边塌实。到第二翌年春季进行播种，也可以春季边打眼边播种，栽种山药的行宽为40厘米。

2. 品种选择

　　选用从山东引进的，经本地多年种植驯化的常规品种。从中选用优质高产抗逆性强的种茎，以保证种茎纯度，以取优去劣为主。

3. 播种

　　麻山药一般在每年的3月下旬至4月上旬进行播种，每亩用种量为300～350千克。栽种前按大行60厘米，小行30厘米进行栽种。先顺行开沟，沟宽10～15厘米，深10厘米，株距20厘米，每亩栽5500～6000株，种好后进行覆土镇压保墒。

4.田间管理

　　一般栽种后15～20天就开始陆续出苗，等山药苗露出地面20厘米时，用直径为1～1.5厘米，长2～2.5 m的竹竿搭立支架，并把架用绳绑紧，防止被风吹倒。苗期一般不追肥浇水。

5. 病虫害的防治

　　可用40%的辛硫磷150毫升，兑水500千克，拌麦麸或玉米糁子1千克，混匀后再拌5千克炉渣，播种时撒在沟内可有效防治病虫害的发生。

　　当麻山药秧尖爬到架高2/3时，浇水的时候每亩施硫酸钾、磷酸二铵各10千克，以后遇旱只浇水、不施肥。麻山药抗病虫能力强，一般不需防治，但如中后期遇高温、高湿天气，有零星霜霉病发生时，可喷3 000倍世高农药进行防治，在7月中下旬铜绿金龟子成虫集中危害时，可用3 000倍25%阿克泰喷雾防治。

6.收获

　　麻山药一般在每年的10月25日～11月10日进行收获。收获时先将秧下架，离地面6厘米高把秧割断、拔出架柴，运出田外，而后收刨，收刨时先在麻山药大行间挖1条深50～6O厘米的沟，沟的两侧有麻山药露出，再用手轻轻提出麻山药即可，不要弄断，否则会降低它的商品价值，把刨出的麻山药晾在一边摆整齐，泥土干后自行脱落，运回贮藏。

　　以上是麻山药的高产栽培技术，药农可以根据以上的步骤进行麻山药的种植。