山药米酒是一道具有很好固肾益精作用的美食，它主要采用铁棍山药及米酒一起熬煮而成的，其铁棍山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；具有益胃补肾、固肾益精、健脾补肺的功效，对脾胃虚弱、食欲不振、肾气亏耗、遗精早泄、带下白浊等病症有很好的治疗作用；另外，米酒自古也是养生健体的法宝之一，它含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有补养气血、助消化、健脾、养胃、舒筋活血、祛风除湿、滋阴补肾的功能。而将山药和米酒一起同食，不仅口味极好，而且还具有很好的健脾行气、固肾益精之功效。

      山药米酒的制做方法是：每次用山药60克研末，水适量，煮糊。煮熟后调入米酒1～3匙，温服。

      山药米酒糊这个偏方源自《太平圣惠方》。在这本书中记载：“薯蓣于沙盆内研细，入铫中，以酒一大匙，熬令香，旋添酒一盏，搅令匀，空心饮之。每日一服。”其功用是：“补下焦虚冷，小便频数，瘦损无力。”

小编心得：

      山药米酒是将闪耀与现成的米酒相结合，闪耀糯米酒则是有自己酿造而成，山药糯米酒综合了山药和糯米的优点，营养价值很高，通过控制发酵度使酒中保留适量的糖，以避免山药味过分突出，所酿制出的酒是一种酒精度数低，而且还营养保健，深受广大消费者喜爱。