俗话说：春季养肝，夏季养心，秋季养肺，冬季养肾。因此在夏季健脾、除湿、养心就显得尤为重要了，红豆山药西米粥中的红豆具有健脾益胃、补血补虚之功效，对生理期中的女性来说特别好，若在红豆山药西米粥中放些红糖，则补血补虚效果更佳；山药则具有除湿气、健脾胃之功效，可助五脏、养心神、抗衰老；西米对体质虚弱、产后或病后恢复、消化不良、神疲乏力等症有很好的缓解作用，它对肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者最为适宜。

      红豆山药西米粥的做法具体如下所述。

材料：

      红豆50克，山药两根，西米100克，冰糖20克

做法：

      1．将红豆洗净，用水泡约4个小时，之后将红豆放入高压锅，加清水蒸煮半个小时，至红豆软烂；

      2．在蒸煮红豆的同时，将山药洗净去皮，然后切成半圆小片，放入淡盐水中，以防止氧化变色；

       3．将西米用清水泡上一会儿，然后将西米放入高压锅内同煮，煮至米粒上浮，且米粒变晶莹；

       4．将煮好的红豆和山药装入砂锅，加入红豆汤，汤沸之后转文火，过几分钟之后加上冰糖熬至山药软烂，最后关火，用滤网将煮好的西米捞出，淋在粥锅里，盛碗即可食用。

      美食小贴士：同样的材料，即山药和红豆，还可以做成山药红豆糕，喜欢糕点的朋友，可以动手去做，同自己的亲朋好友一同分享自己的劳动成果。