山药木耳鸡汤香气浓郁、口感清爽，而且营养价值非常高，其中的山药多食可以滋补身体，增强食欲，具有健脾补肺、益胃补肾、助五脏、强筋骨、延年益寿的功效；所选用的木耳，不仅能养血驻颜，而且可以令人肌肤红润，容光焕发，同时还可以起到清胃涤肠的作用；山药木耳鸡汤中之所以选用鸡汤，是因为鸡汤美味决绝，且“补虚”功效非常好。将山药、木耳和鸡汤一起熬煮或蒸炖，可以很好的调理脾胃。

      山药木耳鸡汤的做法具体如下所述。

材料：

      铁棍牌山药1根、鸡大腿肉500克、干木耳20克

做法：

      1．将铁棍牌山药去皮，洗干净并切成块，然后放入淡盐水中，以防止氧化；

      2．将鸡大腿肉切块，洗干净，然后倒入沸水中汆一下，将血水除去；

      3．锅中重新装凉水，倒入鸡块，加入姜片和一小匙料酒；

      4．将鸡块炖煮约20分钟，倒入山药块和泡好去根的木耳；

      5．用大火烧开后转中火20分钟左右，当山药可以用筷子穿过时，加入盐和葱花装盘即可。

小编心得：

      夏天，仅仅吃肉是不是觉得快要把你的食欲用尽了？那就再来一份儿番茄炒山药吧！番茄炒山药做法非常简单，先将山药切成片，然后在开水中焯一下，之后和西红柿一起炒即可。两者同食酸酸甜甜，美味可口。