扶中汤是选用于术，生山药和龙眼肉一起熬煮而成的，其中于术性味苦，甘微温，入脾，胃经，补脾，益胃，燥湿和中，扶中气而不燥；山药甘平，入肺、肾经、健脾补肺、固肾益精，二物相合，益气健脾以止久泻。龙眼肉味甘，补心脾气血两亏。故饮用此汤，可使泄止而气血得复。

     清代名医张锡纯对山药进行各种研究， 扶中汤这副药方来自他的《医学衷中参西录》方剂篇，他选用炒熟后的于术30克，生山药30克，龙眼肉30克，然后将三味共煮成至熟，去渣澄汁后食用即可。在服用的时候，可代茶不拘时温饮。

      扶中汤具有益气养血，健脾补中的功效，主要用于因久泄不止而致气血俱虚，身体羸弱，将成劳瘵者。

扩展阅读：扶中汤在古医学中的应用

      据《医学衷中参西录》方剂篇中记载：有一妇人，年四十许。初因心中发热，气分不舒，医者投以清火理气之剂，遂泄泻不止。更延他医，投以温补之剂，初服稍轻，久服则泻仍不止。一日夜四五次，迁延半载，以为无药可治。后愚为诊视，脉虽濡弱，而无弦数之象，知犹可治。但泻久身弱，虚汗淋漓，心中怔忡，饮食减少，踌躇久之，为拟此方，补脾兼补心肾。数剂泻止，而汗则加多。遂于方中加龙骨、牡蛎（皆不用）各六钱，两剂汗止，又变为漫肿。盖从前泻时，小便短少，泻止后，小便仍少，水气下无出路，故蒸为汗，汗止又为漫肿也。斯非分利小便，使水下有出路不可。特其平素常觉腰际凉甚，利小便之药，凉者断不可用。遂用此方，加椒目三钱，连服十剂全愈。