山药鸽子汤是一道营养非常丰富的靓汤，它选用优质的铁棍牌山药、新鲜的乳鸽、补益的红枣、枸杞等一起蒸炖而成。该汤除了美味以外，还具有很高的营养价值，鸽肉中含有丰富的蛋白质和各种微量元素，且脂肪含量非常低，具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神、降压降糖、养颜美容等功效；山药健脾开胃、固肾益精、助五脏、强体质，对脾胃虚弱、倦怠无力、久泄久痢、肺气虚燥、肾气亏耗等病症有很好的治疗作用。因此，山药鸽子汤深受众人喜爱。

      山药鸽子汤的做法具体如下所述。

材料：

      乳鸽1只、铁棍牌山药1根、红枣6枚、枸杞10克、姜5克、料酒10克

做法：

      1．将山药洗净并切成大块，然后放进淡盐水中备用；

      2．将鸽子清理干净，沥干水分，同时将老姜清洗干净，切成片备用；

      3．把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒，并倒入适量清水；

      4．之后将碗放入锅内，用大火蒸约1个小时取出即可。

小编心得：

      夏天来了，觉得肉类过于油腻的朋友，可以尝试做一道素食，例如：山药西红柿烧豆腐口味鲜美，营养美味，同时它还具有健脾益胃的功效，对夏天厌食者来说是不错的选择。