众所周知，我国的山药品种繁多，如河南焦作铁棍牌山药、江西瑞昌山药、广济佛手山药等等，而“佛手山药”作为武穴市的特色产业，政府部门大力促进其产业的发展。

       武穴市原名为广济县，而“广济”一词源于“广施佛法，普济众生”的佛家禅语，早在唐朝就是佛教圣地，被誉为“佛国”的美誉。而相传出生于广济的禅宗四祖司马道信喜欢吃山药，广济山药的形状又多酷似手掌，因此，当地特产山药取名为“广济佛手山药”。

       广济佛手山药营养价值非常高，含有糖、蛋白质、钾氨基酸、维生素等18种营养成分，2009年国家质检总局批准对其实施地理标志产品保护，自此，广济佛手山药的种植规模不断扩大。而通过生产标准化，种植规模化，广济佛手山药的亩产面积也提高了不少，截止到2010年，广济佛手山药栽培面积达到了2000公顷，实现总产4.05万吨，创产值2.5亿元，其生产基地已经初具规模，2012年，佛手山药获得首届“湖北名优蔬菜”金奖。

      广济佛手山药的种植面积不断扩大，产量也不断提高，那么，如何充分利用资源来促进产业发展呢？武穴市质监局决定在目前资源优势的基础上，加快推进标准化种植，重点培植特色产业发展，把广济佛手山药产业作为实施质量兴市战略、加快农业结构调整、增加农民收入的重点来培养，制定种植、生产、加工、销售为一体的标准体系，树立品牌意识，深入开发广济佛手山药的深加工品牌，壮大产业链条的发展，引导企业自主创新，开发山药深加工新产品。

      为此，武穴市在发展山药传统种植及销售的基础上，深入研发出了山药羹、山药薯片、山药速溶奶茶、山药挂面等产品，武穴市质监局还给企业开通了“绿色通道”，为企业提供发展的先决条件，鼓励企业进行科技创新和产品的深开发，深入研发更多的山药产品，促进广济佛手山药这一特色产品的发展。