山药莲藕汤口味整体比较清淡，适合大众人食用，同时该汤还具有很好的养生效用，山药绵糯香甜，所含有的大量黏液蛋白和各种维生素等，具有滋身健体、缓解疲劳之功效，同时山药中的粘蛋白能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收，可有效抑制饭后血糖急剧上升，以达到降血压的作用；而所选用的莲藕具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀的作用，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，将两者同食，可很好的调整脾胃，对夏季心乱烦闷、脾胃虚弱有很了的疗效。

      山药莲藕汤的做法如下所述：

材料：

      铁棍牌山药1根，莲藕100克，枸杞子10克、姜3克、盐2克、味精1克、植物油15克

做法：

      1．先将枸杞泡一下；

      2．在泡枸杞的时候，分别将山药和莲藕洗净去皮并切片，并将姜去皮洗净切丝备用；

      3．将锅置火上，倒入植物油，待油热至7成时，放入姜丝爆香，之后注入清汤煮沸；

      4．放入山药片、莲藕片、和泡好的枸杞，之后用中火煮至熟透；

      5．在出锅前加入盐、味精等调料进行调味即可。

 小编心得：

         夏天来了，如果觉得自己身体能量不断急剧下降，也可以做一份儿山药鲫鱼豆腐汤，在夏天食用非常好，鱼肉鲜美，山药滋补，加之豆腐的嫩滑爽口，对夏天因天热而消耗身体能量有很好的补益作用。