山药芝麻饼的主材料主要包括铁棍牌山药、糯米粉、玉米粉和白芝麻等，它美味可口，对人体也具有很好的补益作用，平时多食对脾胃和乌发都有很好的调治和治疗作用。这里所选用的铁棍牌山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病等症都有一定的治疗作用；芝麻可以称得上是美容专家，他具有补肝肾，益精血，润肠燥、滋润皮肤的功效，对头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘等都有一定的治疗作用。

      山药芝麻饼的做法具体如下所述。

材料：

      铁棍牌山药2根，糯米粉100克，玉米粉30克、白芝麻80克、黑芝麻粉20克、糖桂花10克 、熟油1茶匙

做法：

      1．将山药去皮洗净后并切片；

      2．将山药放进锅中隔水蒸15分钟至熟，之后将蒸熟的山药用小勺压成泥；

      3．将山药泥加进糯米粉和玉米粉，之后将他们和成稍软的粉团；

      4．将黑芝麻粉加进糖桂花、熟油，调和成馅料；

      5．取一份面团，包进馅料，做成山药球；

      6．之后将做好的山药球在白芝麻上滚一下，然后压成饼状；

      7．将平底锅置火上并加热，然后加少许油，将山药饼煎至两面微黄，至熟即可。