山药香菇炒驴肉的做法
山药香菇炒驴肉做法不算很难，它不仅味道吸引人，而且还具有很高的营养价值，所选用的驴肉性味甘、酸、平，具有补血益气的功效，对虚劳毁伤、瘦削、风眩、心烦等症有很好的治疗作用，配上具有健胃补脾、固肾益精、长志安神、延年益寿的怀山药，可益气和血、降脂祛腻，对患有食欲不振、小便短少、大便溏薄等症者有很好的辅助治疗作用。
山药香菇炒驴肉的做法具体如下所述。
材料：
怀山药1根，香菇50克，熟驴肉150克，盐、酱油、料酒等调味品适量
做法：
1．将怀山药去皮洗净切成片，之后在热水锅中焯一下；
2．将香菇洗净后切丝，将青椒切丝，同时将驴肉切片，然后用淀粉、酱油、料酒等进行拌匀；
3．在锅中放入适量的植物油，待烧至七八成热时，放入葱、姜爆香；
4．向炒锅中下驴肉，使其炒至变色，然后下山药、香菇丝；
5．待炒至熟后，加入适量食盐、胡椒粉、味精调味进行调味，出锅前淋上麻油即可。
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