随着经济水平的提高，人们的消费水平也逐步上升，绿色食品成为消费者的首选产品。下面，就对绿色食品来进行一下具体的分析。

（一）什么是绿色食品？

       绿色食品的定义是在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工的农产品，严格控制其有毒有害物质含量，使之符合国家健康安全食品标准，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。绿色食品主要是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。

（二）绿色食品与普通食品有什么区别？

      不少消费者都表示，不知道怎么鉴别绿色食品，对此，山药网记者特做了相关调查，三大特征可以识别绿色食品。绿色食品和“天然食品”还不是一个相同的概念，绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的安全、优质、营养类食品。绿色食品同普通食品相比，主要拥有“产地环境”、“全程监控”、“依法实行标志管理”三个显著特征。

1. 产地环境：绿色食品主要是通过对原料产地及其周围的生态环境因子（包括大气、水、土壤等）进行严格的监测，以确定其具备生产绿色食品的基础条件。产地环境是生产绿色食品的先决条件。

2.全程监控主要是针对产前、产中、产后这一系列产业链条进行监管，从而确保绿色食品的整体质量。

3.依法实行标志管理，主要是在确保产品的质量之下，运用技术手段和法律手段对产品实行标志管理。

（三）绿色食品的标志及其含义是什么？

        绿色食品（Green food）标志由特定的图形来表示。绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和中间的蓓蕾，象征自然生态。标志图形为正圆形，意为保护、安全。颜色为绿色，象征着生命、农业、环保。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色；A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。

       另外，为了保证消费者食品安全，农业部拟规定，未经授权不得使用绿色食品标志。了解绿色食品的标志、含义及其辨别方法，以便区别于普通食品，这不仅给消费者日常购物选择提供了一定的依据，也对绿色食品行业的发展起着一定的推进作用。