硬地斜式高产栽培技术，也就是根据山药的长短，将种植沟挖大于30°以上的斜坡（面），用细沙、石灰浆、水泥做成沙浆抹在斜坡（面）上，使其表面光滑、硬化，然后将山药块茎引入斜坡（面）上生长的技术。具体操作方法如下所述：

1. 选地

　　硬地斜式栽培山药，一般选择向阳、排水流畅的平地或坡地。

2. 坡地斜塘的制作和规格

　　（1） 制作斜塘

　　在田块的南端，离田埂30厘米处，挖深40厘米，宽100厘米，做成斜坡向南，斜度大于30°，斜面长120厘米的斜塘。同垄的斜塘之间相距30厘米，第二垄距第一垄坡顶50厘米开始挖坡制作，垄距为150厘米，后面的垄距依次进行。斜坡要压实、平整。特别是挖起垒在地面上的松土，一定要压实压紧。将斜塘斜坡压紧压实平整后，抹上一层5厘米厚的沙浆(用石灰浆、细砂和水泥加水制作而成)，要抹的平整、光滑，等到阴干、硬化即可。

　　（2） 斜塘的规格

　　坡地斜塘的规格，一般为1m×1.2m，斜塘的斜坡要与坡地平行，斜坡的斜度根据坡地的坡度而定，坡地的坡度大则斜坡的斜度大，如果坡度大于50°则需要用石头砌成石墙来挡土，以防止土壤坍塌。

3. 品种选择、制备及播种

　　（1） 品种的选择和制备

　　一般选择适应性强、产量高、口感好、营养丰富、大小一致、无病、无根结线虫病、皮肤光亮的长直山药作为种薯。种薯的制备一般用山药栽子和山药段子两种，山药栽子和山药段子要分开进行播种，其中山药段子的长度以15厘米左右为宜。

　　（2） 播种

　　首先在斜塘硬地表面撒上一层1～1.5厘米的草木灰，再铺上一层晒干的农作物秸秆等粗纤维物质，同时在斜塘坡上方种植一排制备好的山药中暑，每塘种10～12株，株距为8～10厘米。种薯顺着种在草木灰的上面，秸秆的下面。然后，在覆盖一层15～20厘米后的表土，表土要均匀、压实，斜坡顶面的表土要多覆盖一些，形成斜坡形。在山药种植的位置做一个宽30～40厘米，高20～30厘米的垄，然后在垄顶开一个小沟，以便以后浇水，再在沟内撒上一层农家肥。斜塘内不要施用任何化学肥料、农家肥等，以免影响山药的品质。畦面作好后，不要立即浇水，否则容易发生烂种。

4. 田间管理

　　（1） 适度浇水

　　山药种植14天以后浇第一次透水。浇水时要小水慢浇，把水浇在垄面的小沟内，斜坡一般不浇水。出苗后10天左右再浇第二次水，这次浇水量要小，如果遇到大雨可以不浇。以后浇水可以根据天气和墒情而定。

　　（2） 及时搭架

　　山药长到30厘米左右时，要进行打架。如果搭架过晚容易折断茎蔓，促进茎蔓分枝，很容易发生病害，影响山药的产量和质量。

　　（3） 科学施肥

　　山药施肥以有机肥料为主，氮、磷、钾、微肥配合施用，有机肥主要是采用垄面铺粪的办法施用，它具有衡定土温、保持墒情，迅速肥沃土壤、稳定土壤透气、改良土壤质地，防除杂草的效果。化肥分三次施入，第一次在山药出苗1个月后，每亩施用尿素15kg;第二次在山药植株现蕾时，每亩施用氮、磷、钾复合肥40～50kg;第三次在植株现蕾后15天，用磷酸二氢钾加微肥配成0.2%的水溶液进行页面喷施。

　　（4） 病虫害的防治

　　炭疽病：炭疽病主要危害山药的叶片和茎。栽前用800倍多菌灵喷雾杀毒进行种子消毒和土壤消毒;发病期间用甲基托布津、炭疽灵800倍液喷洒防治，每7天喷1次，连喷2～3次。

　　枯萎病：主要危害山药的茎基部和地下块根。栽种前用70%代森锰锌可湿性粉剂1000倍液浸泡山药鼻子10～20分钟;种植前在山药栽子的切口处涂1:50倍石灰浆或多菌灵;6月中旬开始用50%多菌灵可湿性粉剂600～700倍液或70%代森锰锌干悬粉500倍液、50%苯茵灵可湿性粉剂1500倍液喷淋茎基部，每隔15天左右喷一次，共喷5～6次。

　　根结线虫病：只要危害山药地下块茎部分。合理轮作能显著减少土壤中线虫量;将病残体植株带出田外，集中晒干、烧毁或深埋，并铲除田中杂草，以减少下茬线虫数量;定植前每亩用1.8%北农爱福丁乳油450～500毫升拌30～35kg细砂土，然后撒入塘中。

　　山药硬地斜式高产栽培技术与山药套管高效栽培技术效果差不多，都大大提高了山药的商品性，为菜农带来了很好的经济收益。