南郑县地处巴山和汉江南岸低山丘陵地区，属北亚热带湿润气候，土壤以黄棕壤为主，有机质含量高，非常适宜山药的生长。经过多年发展，南郑山药生产推广体系基本健全，培养了一批种植能手，总结出了适合南郑县地区使用的南郑县山药高产栽培技术，主要内容如下所述：

1．品种选择

        山药品种一般选用优质、高产、抗逆性强、适应性广，商品性好的品种。如：河南淮山药、日本长山药、江苏菜山药等。

2．开沟整畦

        在冬春之际沟，挖沟距5O厘米，深150厘米，宽50厘米的栽植沟。挖出的生熟土分别放置。冬季可冻死部分地下害虫，来年早春分次填土入沟，先填生土再填熟土，每次填土3～4厘米，踩压踏实后再填。填熟土时应配施腐熟有机肥2000一3000公斤，过磷酸钙(或钙镁肥)30公斤，硫酸钟20公斤，与土充分混匀后填入沟内，栽植做成70厘米宽的高畦。

3．选种、晒种

        一般选择无病害、无腐烂、健康饱满且含嘴芽的山药栽子作为种薯在播前15～20天进行晒种。种植前要进行晒种，晒种要注意翻晒，保证均匀受热。

        3月上旬用l％硫脲浸种11分钟，晾干后将处理过的段子斜放在苗床内(上段向上)中问间用湿沙填实，上覆一层薄沙，加盖地膜，苗床宽1～1．2米，深30厘米，上盖小拱棚，经l5～20天即可发芽，芽长l厘米即可定植。

        在畦上开一条深11厘米的沟，将种茎平放在沟内，芽朝一个方向，宽窄行进行栽培。窄行30厘米，宽行70厘米，株距20～25厘米，然后覆

土5～8厘米，整平后覆盖地膜保温稳墒。 ．

4．田间管理

①破膜放苗

        当茎蔓长到3～4厘米时，要及时开膜放苗。用刀片在茎蔓上方划一小十字放出苗，并随手用细土将膜破口封压严实。

②中耕除草

        结合追肥进行勤中耕除草，中耕宜浅，免伤根系，植株近处可用手拔除。5月下旬及时去掉地膜，并在沟内覆草降低地表温度。

③搭架、整枝、除蕾

        山药长到30厘米左右时，应及时支架。架高2．5米，将各人字架用横杆捆在一起，增加牢固程度。出苗期摘除多余的初生茎．每株只留一条强壮的主茎。若进入7月后地上茎枝生长太旺，应剪除基部几条侧枝或摘去主茎和侧枝顶部，同时可用助壮素喷秧壮苗。6月中下旬山药开始开花现蕾，应将花蕾全部抹掉，使养分集中促进块茎膨大。

④肥水管理

        山药出苗后可根据苗情早施提苗肥，施一次稀粪尿。发棵前施尿素10公斤。8月份依植株长势，为防早衰，叶面喷施1．5％尿素和3％磷酸二氢钾，连续3～4次；山药耐旱怕涝，块茎生长盛期保持土壤湿润，不干旱不灌水，遇雨及时排水。

5．痫虫害防治

        山药主要病害有炭疽病，可采用轮作倒茬、换种块、土壤消毒消除病残体，施腐熟有机肥、药剂等进行防治。还可用70％甲托6OO～800配液喷雾进行防治。

        山药虫害主要有蛴螬、蝼蛄、菜叶蜂等。可采用冬前深翻、晒伐，多施腐熟有机肥，等进行防治。

6．收获贮藏

        10月下旬山药块茎基本停止生长，叶片干枯应及时采挖，防腐烂。收获后进行地窖或室内贮藏，根据市场行情进行出售。

        以上就是南郑县山药高产栽培技术的几个要点，菜农如果在此基础上使用山药套种生姜等农产品，不仅提高了土地的利用率而且使收益增加了一倍。