山药吃法有很多，可以蒸着吃，煮着吃，炒着吃等等，制作出来的效果也会不一样。今天我们介绍的这道美食——山药蛋糕的做法并不复杂，但是需要花费一定的时间，大家要耐心学习一下呦！

      山药蛋糕的做法：

原料：

      山药泥200克，低粉120克，蛋5个，糖120克（也可以根据自己的需要配置），牛奶3大匙，奶油3大匙，泡达粉1/2小匙。

做法：

      1、山药洗净，去皮，切小块，蒸熟或者微波15分钟后，取出压成泥，趁热加入牛奶和奶油拌匀；

      2、锅中烧温水，将蛋和糖放入打蛋盆，放在水上面，隔水加热打发至3倍，程度为用手指挑起蛋液十分钟不滴落，此打法约3~5分钟；

      3、将山药泥加入打发的蛋液，轻轻拌匀；

      4、筛入低粉和泡达粉，轻轻拌匀，分别倒入大纸杯；

      5、烤箱165度，提前预热，放入倒数第二层，40分钟；

      6、取出，不需倒扣。

      这款山药蛋糕，吃起来，再口感上会更加绵软，因为山药本身含淀粉量就比较高。山药蒸熟压成泥后，还可以制作成为山药蒸糕，也是一种药食两用的滋补佳品，喜欢制作糕点的朋友可以根据自己的喜好来制作。