绵软可口的山药泥
山药具有健脾养胃的功效，将山药蒸熟后，压制成山药泥，食用起来软香可口，而且，今天我们制作的山药泥，不但在色泽上有人，而且因为是非油炸类，食用起来，更有益于人体健康。
炒山药泥的做法非常简单，下面我们就来看一下具体做法是什么：
原料：
山药500g，金糕50g，熟花生油60g，白糖150g。
做法：
1、将山药刷干净，放在笼屉内，用旺火蒸熟（约二十分钟），取出晾凉后剥去外皮，用刀碾成细泥，金糕切成菱形小片或其它花样；
2、把炒勺放在旺火上，放入花生油、山药泥，加白糖炒透装盘，码上金糕片即成。
美食特点：
质地细腻，味道香甜，洁白如玉的山药泥上，缀以红色金糕，美观大方。
此外，山药泥还可以搭配其它食材，做成甜点，例如红枣山药泥，八宝山药泥等，都具有很高的食用价值。
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