走进南京农业大学新农村发展研究院办公室，一幅科技扶贫“阵地图”格外打眼：蔬菜、水稻2个金牌学科团队的专家教授，分别和贵州省麻江县的2块特色“阵地”——红蒜、锌硒米接上了头。麻江贫困发生率16.54%，当地百姓一直守着“农”字做文章。但由于农业生产条件和技术落后，产业发展陷入了困境。南农大安排专家教授，为当地既有产业精准号脉，将学校的拳头产品嫁接到了贫困村。
　　红蒜不“红火”，教授开“药方”
　　麻江是有名的红蒜之乡，麻江红蒜一直以来都是当地百姓引以为豪的产业招牌。但2008年的一场病害，导致红蒜种植面积从10万亩锐减至不足3000亩，蒜头产量低、品质差，收的还不如播的多，“招牌”变成了麻江的“心病”。
　　2016年，南农大设施蔬菜专家吴震教授为当地找出了“病根”——蒜农们分散种植，大、中、小蒜种混种，一季成熟后，个头大、品相好的大蒜被卖出，留下了品相不好的蒜做种，导致红蒜个头越来越小、品相越种越差，病虫害越来越多。“先分级播种，同时给蒜种提纯复壮、脱毒，搞一块示范基地，让农户们对比后看得见成效。”吴震给麻江红蒜开出治病“药方”。
　　5月初正值蒜苗抽薹，贤昌镇盐山村红蒜提纯复壮与良种繁育试验示范基地里，农业局蔬菜站站长周世洋带着农户们在忙活，“同样忙活一年，蒜的长势与去年比大不一样！”虽然还未分瓣儿，但现代种植技术孕育的红蒜，让农户们看到了好苗头。在蒜田里，吴震拔出了几颗蒜和蒜农们比划了起来：“这是蒜薹上长出来的株蒜，不带病毒，通过它来繁殖，可以脱毒和提纯复壮。”
　　麻江县农业局局长罗亨雄介绍，2016年12月，农业局组织了3位蔬菜站的技术骨干到吴教授的实验室学习红蒜组培技术，如今麻江红蒜组培实验室和冷库也正在整修建设，技术成熟后，县农业局负责统一繁种、统一供种。
　　富锌硒大米，要“富”就得富农户
　　“你们的抛秧是天女散花式还是投掷式？”这是李刚华教授与陈永莲第一次见面时的对话。农业局农技推广站站长陈永莲当时一下子被问蒙了。一直按照传统经验抛秧的她，从没注意过这其中的门道。
　　陈永莲脚下的这块田地处锌硒矿带。2016年7月，麻江县副县长甘泽波一行数十人来到南京农业大学寻觅良方，学校新农办为他找来水稻团队的“丰产教授”李刚华。团队在2011年凭借“精确定量栽培技术”拿到了国家科技进步二等奖。
　　3个月不到，李刚华将学校自主培育的8个水稻品种拿到麻江，供农户品尝，并指导农民小范围试种。2017年春节前，他又从江苏、广东以及贵州本地引入了20多个品种在锌硒矿带选地试种。如今1000余亩的水稻试验田绿油油一片，李刚华判断了试验品种的长势，手把手地给陈永莲现场做起了栽培示范。
　　“富锌硒大米对于我们的科研人员也是一个‘富矿’。”李刚华说，哪些品种、什么样的配套技术适合麻江，不同品种对矿物质吸收的差异，将为科研提供一手资料。农业新闻网