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说小米，就不能不提小米中的贵族——火山小米。火山小米跟现代农业模式下种植出的传统小米有着明显差异，相比之下，火山小米是一种游离于主形式和主模式的小众形态。传统小米只要气候条件，温度，光照，水等条件达标，就可以广泛的种植。
顾名思义，火山小米首先重点是“火山”。火山小米种植于火山土壤层之上，依托几亿年前火山喷发形成的具有浓厚地域特点的火山土壤，在大自然力量的综合作用下，风餐沐雨，充沛的光照和昼夜温

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